Referans Detayı
Patates, solunum yoluyla ısı üreten ve buharlaşma yoluyla nem kaybeden bir üründür. Hasat edilir edilmez yaşlanmaya başlar. Depolama bu süreci imkan olduğu kadar geciktirmek için kullanılır. Doğru havalandırma ve uygun depolama koşulları ile; oluşabilecek çürüklerin, kütle kayıplarının ve ürün kalitesinde bozulmaların minimuma indirilmesi sağlanır.
YAPILAN UYGULAMALAR
Ürünlerin uygun sıcaklık değerlerinde muhafazası için gerekli izolasyon ve soğutma sistemi
Ürünün yığma / kasalı olarak depolama şekline göre tasarlanan özel havalandırma sistemi
Yüksek debili aksiyal fanlar vasıtasıyla hava sirkülasyonunun sağlanması
Otomatik olarak ayarlanabilir hava giriş / çıkış kapakları
Patates depolama için özel nemlendirme sistemi
CO2 sıcaklık ve nem kontrol sistemi
