• Şoklama işlemi ürün üzerinden yüksek hızda (5 m/s) soğuk hava (-35°C …-40°C) geçirmek suretiyle ürünün dış cidardan başlayarak çekirdeğe doğru donmasını sağlamaktır.
• Şoklama işlemi mümkün olabilen en hızlı şekilde yapılmalıdır.
• Ürüne bağlı olarak maksimum sürelere, gıda güvenliği açısından dikkat edilmelidir.
• Ürün kalınlığı şoklama süresini etkilemektedir.
• Hava akış hızı şoklama süresini etkilemektedir.
1 – Yarı hermetik veya vidalı kompresörlü ve hava soğutmalı kondenserlidir.
2 – Cihaz uzaktan kumanda paneline sahiptir.
3 – Dış hava şartlarına dayanıklı olarak kasetlenmiştir.
4 – İç ve dış ünite azot şarjlı olarak teslim edilir.
5 – Elektrik panosu ve tüm otomatik kontrol elemanları ile birlikte montaja hazır olarak sevk edilir.
6 – Elekrostatik boyalı çelik galvaniz kabine sahiptir.
7 – Kapasiteye uygun yüksek verimli evaporatör dizaynı yapılmaktadır.
8 – İhtiyaca göre yer tipi veya tavan tipi evaporatör seçeneği vardır.
2 – Yüksek verimli soğutma
3 – Muadillerine kıyasla düşük ses seviyeli dış ünite
4 – Kaliteli ve güvenilir ekipman
5 – Kolay kurulum ve montaj sağlayan tasarım
6 – Farklı montaj şekillerine uyum
7 – Kolay bakım olanağı sağlayan dış kabin
8 – HACCP standartlarına uygunluk
9 – Depolanan üründeki nem kaybını minimize eden evaporatör dizaynı
10 – Defrost süre aralıklarını uzatıp, defrost sayısını azaltarak enerji tasarrufu sağlama
1 – Faz koruma rölesi (Alçak/Yüksek)
2 – Termik/Manyetik Şalter
3 – Kontaktör(trifaze modellerde)
4 – Karter ısıtıcısı
5 – Bakır boru alüminyum lamelli kondanser
6 – Likit tankı
7 – Kurutucu filtre
8 – Gözetleme camı
9 – Likit akış kontrol selonoidi
10 – Servis/Bakım vanası (sıvı hattı üzerinde)
11 – Basınç presostatı(Alçak/Yüksek)
12 – Gaz şarj vanası
13 – Çek valf
14 – Yağ filtresi
15 – Yağ ayırıcı
16 – Yağ deposu
17 – Yağ regülatörü
18 – Ses İzolasyonu
19 – Elektronik fan hız kontrolü (donmuş serilerde)
Şoklama Ünitesi
Gıda güvenliği açısından uzun süre muhafaza edilecek ürünler çekirdek sıcaklığı -18 C’ye kadar şoklanmalı ve daha sonra donmuş muhafaza odasına alınmalıdır.
Çevre Dostu
Sertifikalı
Enerji Tasarruflu
Şoklama Ünitesi, Şoklama Cihazları, Soğutma Cihazları, Soğutma Makinaları
